红河干锅旱鸭

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红河干锅旱鸭,是一款用鸭子,大肠,香菜制作的美食。
中文名
红河干锅旱鸭
主要食材
口    味
咸鲜
做    法
煮炖
红河干锅旱鸭火锅,是以云南时尚火锅厨师网技术总监为首的火锅技术骨干,在云南红河根据当地民俗,以及在红河、建水一带从事厨师工作时收集加以创作的结果,研制出闻名的干锅旱鸭火锅,并发展到昆明、楚雄、玉溪等地,深受食客好评,并成功注册为“滇香旱鸭火锅”,云南时尚火锅厨师网以旱鸭火锅技术传授、厨师派遣, “旱鸭”,红河特产,在制作火锅上也是采用红河原生态辣椒、魔芋,以及多种传统烹制程序,加上绝密的煮炖、调味,香气诱人,你可以根据自己的口味选择微辣或特辣锅底,此火锅虽然看不见辣椒,但采用的是红河特质野山椒,不使用任何添加剂,使旱鸭无一点腥味,只有阵阵飘香。
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